Dopo tante richieste ecco la ricetta delle polpette di zucchine… mi correggo: le polpette di Hulk! La ricetta che vi propongo oggi è stata realizzata come gioco con il mio nipotino, grande fan del forzuto personaggio verde! È risaputo che molti bambini non gradiscono le verdure (cerchiamo di educarli da subito!) e questo piatto è
Calcoli ed infiammazione della colecisti. Indicazioni dietetiche per prevenire l’infiammazione ed evitare la colecistectomia (rimozione della colecisti). La colecisti, o meglio la cistifellea, è un piccolo organo dell’apparato digerente che fa da intermediario tra fegato ed intestino. Più volte al giorno, il fegato produce la bile, un succo utile alla digestione dei grassi ed all’espulsione
Probabilmente chiunque abbia fatto una visita medica specialistica per problemi dell’apparato digerente, o per infiammazioni varie, sa cosa intendo con “dubbi alimentari”. In realtà la maggior parte dei pazienti inviatimi da medici specialisti sono persone “disorientate” dal punto di vista alimentare e dubbiose quando si presentano alla prima visita. Allergologi, dermatologi, gastroenterologi, diabetologi, endocrinologi, ecc
È sempre più chiaro che l’infiammazione cronica è “silenziosamente” presente in molte patologie diverse tra loro e la sua accensione è dovuta in buona parte al nostro stile di vita. Fino a pochi anni fa l’infiammazione veniva vista solo come un sintomo fine a sé stesso da curare con i giusti medicinali. Ad oggi invece
Chi pratica attività fisiche a livello agonistico o professionistico conosce senz’altro l’importanza che ha il proprio corpo nell’attività svolta. Il corpo nella maggior parte degli sport rappresenta lo strumento principale e come tale va costantemente allenato per migliorare le performance e protetto da danni e usura. Il più grande nemico per il corpo di un
Il dolore e l’infiammazione sono entrambi il manifestarsi di un processo protettivo da parte del nostro organismo. Il dolore è un segnale evidente che è in corso un’infiammazione, questa rappresenta la risposta del nostro corpo ad uno stimolo dannoso. Quando la causa dell’infiammazione persiste per un periodo prolungato possiamo parlare di infiammazione cronica, mentre il
Con il caldo di questi giorni a chi non piacerebbe sostituire il pranzo con un rinfrescante gelato? Personalmente lo mangerei tutti i giorni ma sappiamo che una corretta alimentazione dev’essere innanzitutto varia. Allora per evitare sensi di colpa limitiamoci a sostituire un pasto a settimana con un gelato! Iniziamo con un po’ di indicazioni riguardo
Gli alimenti ultra-processati, o semplicemente cibo processato (dall’espressione inglese processed food), sono principalmente quei cibi destinati a lunghi tempi di conservazione. Per rendere questo possibile hanno bisogno di molti processi di lavorazione e di arricchimento del gusto prima del confezionamento. Ne sono un esempio wurstel, hamburger confezionati, piatti pronti, pizze surgelate, biscotti, dolci confezionati, tutti
Un argomento sempre molto presente nei salotti di “alimentazione fai da te” risulta il delicato tema delle Intolleranze alimentari. Come spesso accade, tante informazioni (errate) provengono da un mero meccanismo commerciale, altre volte invece l’auto-diagnosi diventa modo per giustificare abitudini alimentari errate. Allergie ed intolleranze alimentari Innanzitutto è doveroso specificare che allergie ed intolleranze sono
Favorevoli o contrari a noci e mandorle? Da un lato chi si schiera a sfavore di grassi ed allergeni, dall’altro il nutrizionista! Noci, mandorle, nocciole, pistacchi, anacardi, pinoli, ecc. sono l’ennesima prova di quanto sia sbagliato tormentarci con calcoli estremi di calorie che non tengono conto della qualità del cibo: non è importante quanto mangiamo se
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