Dopo tante richieste ecco la ricetta delle polpette di zucchine… mi correggo: le polpette di Hulk!
La ricetta che vi propongo oggi è stata realizzata come gioco con il mio nipotino, grande fan del forzuto personaggio verde! È risaputo che molti bambini non gradiscono le verdure (cerchiamo di educarli da subito!) e questo piatto è uno dei tanti modi di prepararle per fargliele mangiare senza forzature.
Ingredienti per 2 porzioni:
- 100g di pane tagliato a cubetti (meglio se integrale)
- 200g di zucchine
- 1 uovo
- 20g di parmigiano grattugiato
- 15g di olio extra-vergine d’oliva (3 cucchiaini)
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- pan grattato q.b.
Procedimento:
La preparazione di questo piatto è estremamente semplice e veloce. Nella frenetica routine quotidiana occorre trovare sempre qualche minuto per il bene dei nostri piccoli piuttosto che preparargli qualche piatto già pronto.
- Lasciare inumidire 10 min il pane con poca acqua o latte.
- Tagliare a pezzetti le zucchine e lessarle (circa 10 min).
- Strizzare il pane con le mani ed unire tutti gli ingredienti.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo (se risulta troppo molle aggiungi un po’ di pan grattato).
- Dare la forma alle polpette e passarle nel pan grattato.
- Disporre le polpette su una teglia con carta da forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 240° per 20 min avendo cura di rigirare le polpette a metà cottura.
Valori nutrizionali per singola porzione (4-5 polpette):
Questa ricetta, in base ai suoi valori nutrizionali, risulta particolarmente adatta ai più piccoli. Il contenuto di proteine risulta infatti perfetto per un bambino.
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- 290 Kcal
- Proteine: 12g
- Lipidi: 13g
- Carboidrati: 33g
- Fibre: 4g
Insegnare fin da subito ai bambini l’importanza di frutta, verdura e legumi è fondamentale per educare ad una corretta alimentazione gli adulti che saranno.
Il pasto non dev’essere un momento di gioco ma renderlo un momento piacevole, con piatti buoni e divertenti, aiuta sicuramente i bambini ad accettare volentieri ogni cibo.
Divertitevi anche voi a preparare questo piatto con i vostri bambini come io ho fatto col mio nipotino. 
