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Dr.ssa Salomone
16 Aprile 2020 / Pubblicato il Salute e Benessere

Alimentazione e infiammazione cronica

È sempre più chiaro che l’infiammazione cronica è “silenziosamente” presente in molte patologie diverse tra loro e la sua accensione è dovuta in buona parte al nostro stile di vita. Fino a pochi anni fa l’infiammazione veniva vista solo come un sintomo fine a sé stesso da curare con i giusti medicinali. Ad oggi invece
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Dr.ssa Salomone
06 Febbraio 2020 / Pubblicato il Salute e Benessere, Super Food

Burro chiarificato, l’antico “Ghi” d’India

Il burro chiarificato (ghi dalle origini indiane delle prodotto e poi inglesizzato in ghee) è un derivato del classico burro utilizzato in cucina ma con proprietà molto differenti. Questo prodotto è ottenuto grazie ad un trattamento termico del comune burro, riscaldandolo a 100/120° C si riesce ad eliminare la componente acquosa e creare un composto
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Dr.ssa Salomone
12 Gennaio 2020 / Pubblicato il Salute e Benessere

SIBO: sovracrescita batterica nell’intestino tenue

La SIBO (acronimo dell’inglese Small Intestinal Bacterial Overgrowth) è una sindrome che vede un’alterata crescita batterica nell’intestino tenue. Spesso considerata una vera malattia, si stima coinvolga il 25% della popolazione e l’80% di chi è affetto da colon irritabile. Come accennato in alcuni articoli precedenti, l’intestino svolge molte funzioni nel nostro organismo, funzioni che vanno
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© 2019. Dott. ssa Elisabetta Salomone Biologa Nutrizionista
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