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ananas bromelina antinfiammatorio elisabetta salomone
Dr.ssa Salomone
05 Settembre 2019 / Published in Salute e Benessere, Super Food

BROMELINA: i grandi benefici dell’ananas

La bromelina è un complesso proteolitico contenuto nell’ananas e soprattutto nel suo gambo.

ananas pianta nutrizionista bromelina antinfiammatorio cellulite brucia grassi dimagranteL’ananas è originario del Sud America e nel XVII secolo è stato esportato anche nel Sud Est Asiatico fino ad esser coltivato ai giorni nostri in tutte le zone tropicali.
Proprio per questi motivi storici, e le per le sue proprietà vere o presunte, compare nella medicina tradizionale del sudamericana ed asiatica.

Molti meccanismi d’azione degli enzimi proteolitici conosciuti come bromelina risultano ancora oggi sconosciuti ed infatti (ad eccezione di un unico caso) non è riconosciuta dalla Food and Drug administration.
Tuttavia risulta globalmente accettata ed utilizzata come fitoterapico grazie ai suoi benefici ed ai pochi effetti collaterali.

Benefici ed utilizzi della bromelina come fitoterapico:

  • antinfiammatoria
  • anticoagulante e fluidificante per il sangue
  • fibrinolitica (grazie a questa proprietà ed a quelle suddette aiuta a prevenire trombosi ed infarti)
  • immunomodulante (aiuta a contrastare bronchiti e sinusiti grazie anche alla sua azione mucolitica)
  • anticangerogena
  • cicatrizzante
  • aumenta la biodisponibilità di alcuni antibiotici e ne riduce gli effetti collaterali
  • drenante il sistema linfatico

Benefici ed utilizzi della bromelina come supporto all’alimentazione:

  • aiuta la digestione (anche di molecole molto complesse)
  • riduce la formazione di edema e la ritenzione idrica
  • azione diuretica e drenante
  • riduce bruciori e dolori gastrici

Contrariamente alle più banali credenze popolari la bromelina (ed in generale l’ananas) non brucia i grassi!

Gli enzimi proteolitici in questione saranno assorbiti a livello intestinale e resteranno biodisponibili (continueranno a lavorare!) per 6-9h con un picco di attività 1h dopo l’assunzione.

Esistono due momenti per l’assunzione:

  • Lontano dai pasti
  • Durante i pasti

Assunzione lontano dai pasti

Se assunta lontano dai pasti la bromelina viene assorbita ed entra nel sistema circolatorio raggiungendo tutti gli apparati ed i tessuti dove svolgerà le sue funzioni antinfiammatorie, fluidificanti, immunomodulanti, ecc.

Assunzione durante i pasti

La bromelina assunta durante i pasti favorisce la digestione, anche di molecole complesse quali lunghe catene proteiche. Di conseguenza a questa digestione agevolata sarà anche meno necessario l’intervento del pancreas e di altre funzioni dell’apparato digerente che risulterà così “meno stressato” dalla digestione.

fette ananas nutrizione antinfiammatorio naturaleStudi recenti mostrano la stretta correlazione fra consumo abituale di ananas ed un BMI <25 (normopeso) suggerendo così l’utilità di questo frutto nel mantenere l’organismo in salute.

La bromelina risulta termolabile ovvero perde la sua efficacia dopo esser stata sottoposta ad una temperatura superiore ai 25°C. I succhi d’ananas commerciali, per questioni igieniche, devono esser sottoposti a pastorizzazione perdendo così le loro proprietà.
La maggior parte del principio attivo si trova nel gambo e non nel frutto ma è comunque possibile assimilare bromelina consumando abitualmente il frutto fresco o il suo succo appena estratto.

In caso di disturbi gastrici, ulcere, disfunzioni pancreatiche o epatiche o in concomitanza con l’assunzione di farmaci fluidificanti o altre patologie, è necessario parlare con il proprio medico o con il proprio nutrizionista prima di assumere il frutto fresco, il suo succo o un integratore contenente bromelina. Ovviamente, che si assuma il frutto fresco o che si assumano degli integratori, i benefici apportati dalla bromelina non sono sostituibili ai farmaci prescritti in caso di patologie.

Ora abbiamo più motivi per consumare questo gustoso frutto fonte di bromelina ma anche ricco di vitamina C, magnesio, beta-carotene e molto altro!

Tagged under: ananas, bromelina, bruciore gastrico, cellulite, digestione, frutta, infiammazione, ritenzione, smartfood, super food

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1 Comment to “ BROMELINA: i grandi benefici dell’ananas”

  1. Marina says :Rispondi
    22 Maggio 2022 at 14:30

    Quindi con l’integrazione di questo giusto? Perché mangiare il gambo di ananas sarebbe difficile per bambini

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